Curry di pesce al curcuma e latte di cocco
395cal, 25p, 9c, 28f (per pasto)
2 tazza, tritato a dadini (176g)
1 cucchiaio (15mL)
1 lattina (451mL)
1 cucchiaio (6g)
1 cucchiaio (9g)
1 cucchiaino (2g)
1 cucchiaino (2g)
1 lbs (453g)
2 spicchio(i) (6g)
1 medio (dia. 6,4 cm) (110g)
1
Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando è ammorbidita, circa 5-7 minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci 1 minuto, finché non è profumato. Mescola il curry in polvere, la curcuma, il cumino, il coriandolo e un po' di sale e pepe e cuoci per circa 1 minuto fino a quando le spezie sono tostate.
2
Aggiungi il latte di cocco e porta a leggero sobbollire.
3
Aggiungi i broccoli e immergi il pesce nella salsa. Copri e fai sobbollire per 10-12 minuti finché il pesce non è cotto e i broccoli sono teneri. Servi.