Vellutata di funghi vegana
201cal, 9p, 14c, 11f (per pasto)
1 cucchiaino, macinato (2g)
1 cucchiaino (5mL)
4 pizzico (3g)
2 cucchiaino (5g)
2 tazza(e) (480mL)
2 tazza, tritata (214g)
1 1/2 tazza, pezzi o fette (105g)
1/2 piccolo (35g)
1 spicchio (3g)
1
In un pentolino piccolo, scalda il cavolfiore, il latte di mandorla, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.
2
Una volta che bolle, riduci il fuoco e continua la cottura per 8 minuti.
3
Frulla il composto di cavolfiore con un robot da cucina, un frullatore o un frullatore a immersione.
4
In una padella profonda, aggiungi l'olio, i funghi, la cipolla e l'aglio e cuoci a fuoco medio fino a quando le cipolle si ammorbidiscono, circa 10 minuti.
5
Aggiungi il composto di cavolfiore ai funghi, copri e porta a ebollizione. Lascia sobbollire per 10 minuti. Servi.